Saiba mais sobre o Pinhão iguaria da Serra da Mantiqueira

Saiba mais sobre o Famoso Pinhão (Semente)

O Pinhão é a semente de uma árvore bem brasileira: a Araucária angustifólia. Na verdade, o fruto do pinheiro é a pinha, onde encontramos a semente, isto é, o pinhão. A araucária apresenta suas flores com sexos separados em árvores diferentes e suas sementes são produzidas pela árvore do sexo feminino.

Esta semente foi a principal fonte de alimentação de algumas tribos indígenas do sul do Brasil. Muitos animais também se alimentam da mesma, sendo os responsáveis pela plantação dos pinheirais. A cotia, o esquilo (serelepe) e a gralha azul costumam carregar os pinhões a grandes distâncias e enterrá-las no solo. Passado algum tempo as sementes acabam “esquecidas” e geram novas árvores.

A araucária apresenta madeira de cor branca, muito resistente e valorizada comercialmente. Devido à qualidade excepcional dessa madeira, a espécie foi largamente explorada por madeireiros. No entanto hoje, devido à proteção ambiental, estas florestas começam a ser novamente formadas.

A Serra da Mantiqueira é uma das principais regiões do Brasil em quantidades e preservação da araucária, muitos dos moradores da região, vivem com a renda do pinhão. Santo Antônio do Pinhal, São Bento do Sapucaí e Campos do Jordão estão no cenário nacional quando se lembra na gastronomia a base de pinhão. Em 2017 Santo Antônio do Pinhal esteve rede nacional no programa Globo Repórter, em uma edição especial Serra da Mantiqueira mostrando a iguaria e diversos pratos onde o Pinhão ser utilizado.

De 5 a 21 de abril acontece em Santo Antônio do Pinhal a Festa da Truta e Pinhão, venha conferir este grande evento regional e hospede-se em uma de nossas pousadas. Mais informações no link abaixo.

Pousadas em Santo Antônio do Pinhal.